Intolleranze alimentari e infiammazione: cosa fare

Lo stato infiammatorio causato dalle intolleranze alimentari può essere dannoso per la salute, specialmente se è cronico o non identificato a lungo.

Ecco perché:

1. Infiammazione sistemica: Le intolleranze alimentari possono causare un’infiammazione a basso grado, persistente nel tempo, che è stata collegata a varie condizioni croniche (come sindrome dell’intestino irritabile, emicranie, affaticamento cronico, artrite, malattie autoimmuni).

2. Stress intestinale: L’intolleranza alimentare può compromettere l’equilibrio della flora intestinale e la permeabilità intestinale (noto come “leaky gut”), facilitando il passaggio di tossine e allergeni nel sangue.

3. Sistema immunitario iperattivo: Una risposta immunitaria continua o anomala può sovraccaricare il sistema immunitario e favorire disfunzioni immunitarie.

4. Disturbi metabolici: L’infiammazione cronica è un fattore di rischio per obesità, insulino-resistenza e malattie cardiovascolari.

Alcuni segnali comuni di infiammazione da intolleranza:

* Gonfiore addominale
* Stanchezza persistente
* Dolori muscolari/articolari
* Nebbia mentale
* Problemi cutanei

Tuttavia, è importante distinguere tra intolleranze (come quella al lattosio) e allergie (reazioni immunitarie più gravi e immediate), così come evitare autodiagnosi: test affidabili e il supporto di un medico o nutrizionista sono fondamentali.

Lo stato infiammatorio cronico a basso grado (low-grade inflammation, LGI) causato dalle intolleranze alimentari può avere effetti dannosi sulla salute. Numerosi studi scientifici hanno evidenziato la relazione tra dieta, infiammazione e malattie croniche.([PubMed][1])

📚 Evidenze scientifiche

1. Dieta infiammatoria e infiammazione sistemica
Uno studio italiano su oltre 20.000 adulti ha mostrato che una dieta con punteggi elevati nell’Indice Infiammatorio Dietetico (DII) è associata a livelli più alti di biomarcatori infiammatori come la proteina C-reattiva (CRP), le piastrine e i globuli bianchi. Questo suggerisce che un’alimentazione pro-infiammatoria possa contribuire all’infiammazione sistemica e al rischio di malattie croniche;

2. Alimenti ultra-processati e infiammazione
Una revisione ha evidenziato che il consumo eccessivo di alimenti ultra-processati (UPF) è associato a un aumento dell’infiammazione sistemica. Questi alimenti contengono spesso grassi trans, zuccheri aggiunti e additivi che possono alterare la composizione del microbiota intestinale e favorire l’infiammazione;

3. Dieta mediterranea e infiammazione
La dieta mediterranea, ricca di alimenti vegetali, grassi sani e antiossidanti, è stata associata a una riduzione dell’infiammazione sistemica. Studi epidemiologici suggeriscono che questo modello alimentare possa proteggere contro malattie infiammatorie croniche come diabete, obesità e malattie cardiovascolari;

4. Intolleranze alimentari specifiche
Studi hanno mostrato che intolleranze a specifici alimenti, come il lattosio o il glutine, possono scatenare risposte infiammatorie in individui sensibili. Ad esempio, l’intolleranza al lattosio è stata associata a disturbi gastrointestinali e infiammazione, mentre la sensibilità al glutine non celiaca può causare sintomi simili senza danni intestinali evidenti;

🧠 Implicazioni per la salute

L’infiammazione cronica a basso grado è stata collegata a numerose condizioni patologiche, tra cui:

* Malattie cardiovascolari
* Diabete di tipo 2
* Obesità
* Malattie neurodegenerative
* Disturbi gastrointestinali

Pertanto, identificare e gestire le intolleranze alimentari può essere cruciale per ridurre l’infiammazione e prevenire queste malattie.

✅ Consigli pratici

* Test diagnostici: Consultare un medico per identificare eventuali intolleranze alimentari attraverso test appropriati.
* Alimentazione equilibrata: Adottare una dieta ricca di alimenti freschi, integrali e povera di alimenti ultra-processati.
* Monitoraggio dei sintomi: Tenere traccia dei sintomi dopo l’assunzione di determinati alimenti per identificare potenziali intolleranze.