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Una mutazione genetica è una variazione nella sequenza del DNA di un organismo. Queste variazioni possono influenzare singoli geni o interi cromosomi e possono avere effetti significativi sul funzionamento delle cellule e, di conseguenza, sull'organismo intero.
La nutrigenetica è una branca della nutrigenomica che studia l'interazione tra i geni di un individuo e la sua dieta. Questa disciplina si ficalizza su come le variazioni genetiche influenzano il modo in cui il corpo di una persona metabolizza e utilizza i cibi e i nutrienti.
Le malattie di origine genetica sono quelle causate da alterazioni del DNA. Queste possono essere ereditate o derivare da mutazioni spontanee come la fibrosi cistica, anemia falciforme, distrofia muscolare di duchenne, sindrome di down etcc.